தோசை மற்றும் முட்டை கிரேவி (Dosai and muttai gravy recipe in tamil)

தோசை கல்லில் எண்ணெய் ஊற்றி மாவு சேர்த்து தோசை சுடவும்

ஒரு வானலியில் எண்ணெய் விட்டு மிதமாக சூடாக்கி மஞ்சள்தூள், உப்பு சேர்த்து அதில் வேக வைத்த முட்டையை சேர்த்து ரோஸ்ட் செய்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

அதே வானலியில் எண்ணெய் விட்டு மிதமாக சூட்டில் மிளகாய், பட்டை, கிராம்பு சேர்த்து பொரிந்தவுடன் வெங்காயத்தை சேர்த்து சிறிது நேரம் வேக விடவும்.

பிறகு சீரகம், இஞ்சிபூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து 4-5 நிமிடம் வேக விடவும்.

இதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்த்து நன்றாக வேக வைக்கவும்.

வேக வைத்த முட்டையை இதில் சேர்த்து முட்டைகளின் மேல் நன்றாக மசாலா சேறும் வரை வேக விடவும்.

பின் 1கப் தண்ணீர் சேர்த்து 15-20 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வேக விடவும்.

இறுதியாக நறுக்கி வைத்த கொத்தமல்லிதழை தூவி பரிமாறவும்.