தயிர் முறுக்கு (Thayir murukku recipe in tamil)

ஒரு பவுலில் புளித்த தயிர் சேர்த்து கொள்ளவும். இதில் அரிசி மாவு, உப்பு, மிளகாய் தூள், வெண்ணெய், பெருங்காயத்தூள், எள் இவற்றை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் தெளித்து அல்லது தயிர் சேர்த்து பிசைந்து வைத்து கொள்ளவும்.

பிறகு முறுக்கு குழலில் உட்புறமாக எண்ணெய் தடவி வைக்கவும். சிறிதளவு மாவை உருட்டி குழலில் உட்புறமாக வைத்து மூடி கொள்ளவும். ஒரு தட்டில் அல்லது கரண்டியில் எண்ணெய் தடவி அதன் மேல் ஒவ்வொரு முறுக்காக பிழிந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் வானல் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சுற்றி வைத்த ஒவ்வொரு முறுக்காக போட்டு அடுப்பை மீடியமான தீயில் வைத்து இரண்டு பக்கமும் திருப்பி போட்டு வேக வைத்து எடுக்கவும். நன்றி