கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது இவை மூன்றையும் பொன்னிறமாக வதக்கி, தனியாக எடுத்து வைக்கவும். வேர்க்கடலை மற்றும் கொப்பரை தேங்காயை வெறும் கடாயில் வறுத்து வதக்கிய வெங்காயத்துடன் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து அரை டீஸ்பூன் சீரகம் தாளித்து வேகவைத்த கோவக்காய் சேர்த்து வதக்கவும். அதில் சிவப்பு மிளகாய்த்தூள், தனியாத்தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். அரைக் கப் தண்ணீருடன் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் கொதித்ததும், அரைத்து வைத்த விழுதை சேர்த்து 5 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும்.கசூரி மேத்தி அல்லது கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும். சுவையான கோவக்காய் கிரேவி ரெடி