குக்கரில் பருப்பை நன்றாக கழுவி ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில் வேக வைத்துக்கொள்ளவும் பருப்பு வெந்தவுடன் அதை நன்றாக கடந்த எடுத்துக்கொள்ளவும் இதில் எலுமிச்சம்பழ அளவு புளியை சேர்த்து ஊறவைக்கவும்

மாதுளம் பழத்தை அரைத்து விதை இல்லாமல் வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மிளகு சீரகம் பூண்டு வரமிளகாயை தண்ணீர் விடாமல் கரகரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து பொரித்த பிறகு தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள மிளகு சீரகம் பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும்

இப்போது மஞ்சள் தூள் உப்பு சேர்த்து கிளறிக் கொள்ளவும்

அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து வேகவைத்த பருப்பில் புளியை கரைத்து அந்த தண்ணீரையும் இதோடு சேர்த்துக் கொள்ளவும்... மிதமான தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடம் வைக்கவும் ரசம் கொதித்து வரும் நிலையில் அடுப்பை அணைத்து

அதில் நறுக்கிய கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை எடுத்து வைத்துள்ள சாறையும் சேர்த்து ஒருமுறை கிளறி பரிமாறவும்

மாதுளை ரசம் தயார்