ரவை கேசரி

முதலில் வாணலியில் சிறிது எண்ணை விட்டு முந்திரி திராட்சையை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதே வாணலியில் ரவையைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் பொன்னிறமாக வறுக்கவும்

பிறகு காய்ச்சிய பால் (பாலில் குங்குமப்பூவை கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்) மற்றும் சுடுதண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

ரவை வெந்த பிறகு இதில் சர்க்கரையும் சிறிது கேசரி கலர் சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்... ரவையில் தண்ணீர் வற்றியவுடன் நெய் வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து ஒரு முறை கிளறி அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து மூடி போட்டு 2 நிமிடம் வைக்கவும்

இப்போது அதிக தீயில் வைத்து கிளறவும் ரவை வாணலியில் ஒட்டாமல் அல்வா பதத்திற்கு வரும்போது எடுத்து பரிமாறவும்