மாம்பழ கேசரி

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும் வாணலியில் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் முந்திரி திராட்சை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும் பின் மீண்டும் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் ரவையை சேர்த்து வறுக்கவும் சூடான பாலில் குங்குமப்பூ சேர்த்து ஊறவிடவும்

மாம்பழத்தை நறுக்கி மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைத்து எடுக்கவும்

ரவையை மெல்லிய தீயில் வைத்து நிதானமாக வறுக்கவும் பின் சூடான தண்ணீரை ஊற்றி நன்கு கிளறவும் ரவை வெந்ததும் அரைத்த மாம்பழ விழுதை சேர்த்து நன்கு கிளறவும் கூட ஒரு துளி மஞ்சள் புட் கலர் கூட குங்குமப்பூ கரைசலை ஊற்றி நன்கு கிளறவும்

பின் ரவை உடன் மாம்பழ விழுது நன்கு சேர்ந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்

பின் ஏலத்தூள் சேர்த்து நன்கு கிளறவும் பின் மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி நன்கு கிளறவும் பின் வறுத்த முந்திரி திராட்சை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்

சுவையான மாம்பழ கேசரி ரெடி