சாமை வெஜ் மஞ்சூரியன்

முதலில் சாமை அரிசியை நன்கு அலசி குக்கரில் 2 1/2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 3 அல்லது 4 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ளவும்.

வேகவைத்த சாமை அரிசியை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். அதில் கேரட் பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.

அதில் உப்பு மிளகாய் தூள் கரம் மசாலா தூள் கடலை மாவு மைதாமாவு கார்ன்ஃப்ளார் மிளகுத்தூள் அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி எடுத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து உருண்டைகளை நன்கு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

மற்றொரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் பூண்டு இஞ்சி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். பின்பு அதில் குடைமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

நன்கு வதங்கிய பின் அதில் சில்லி சாஸ் சோயா சாஸ் மற்றும் தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும். தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

2 நிமிடம் கழித்து இப்போது அதில் பொரித்து வைத்த பால்ஸ் சேர்க்கவும். நன்கு கிளறி எடுத்தால் இருப்பது சாமை வெஜ் மஞ்சூரியன் தயார்