பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் கடலை மாவு,அரிசி மாவு கான்பிளவர் மாவு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள்தூள் உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது எல்லாவற்றையும் போட்டு சிறிது தண்ணீர் தெளித்து பிசைந்துக் கொள்ளவும்.

பிசைந்த மாவில் நறுக்கி வைத்த புடலங்காய் துண்டுகளை அதில் போட்டு புரட்டி ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.அவற்றை 5 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து பொறிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் புரட்டி வைத்த புடலங்காய் துண்டுகளை அதில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.