சிக்கன் ஐ சுத்தம் செய்து அலசி உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் வரை வேகவிடவும் பின் தண்ணீரை வடிகட்டி சிக்கனை மட்டும் தனியே எடுத்து ஆறவிடவும்

அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு கரகரப்பாக அரைத்து எடுக்கவும் பின் சிக்கனை மிக்ஸியில் போட்டு இரண்டு சுற்று சுற்றி எடுக்கவும் பின் இரண்டையும் ஒன்றாக சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் கறிவேப்பிலை கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

பின் மைதா,அரிசி மாவு,கார்ன் ப்ளார், பொட்டுக்கடலை மாவு, மற்றும் தேங்காய் பொடி, கரம் மசாலா தூள் எல்லாம் சேர்ந்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

பின் சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி கொள்ளவும்

பின் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு அடித்து கொள்ளவும் பின் உருண்டைகளை முட்டையில் தோய்த்து ப்ரட் க்ரம்ஸ் ல் புரட்டி ஒரு தட்டில் அடுக்கவும் பின் இதை பிரிட்ஜில் அரை மணி நேரத்தில் இருந்து 1 மணி நேரம் வரை வைக்கவும்

பின் சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

இதே போல மீன், மட்டன், பயன்படுத்தி செய்யலாம்