கொண்டைக்கடலை உருளைக்கிழங்கு குருமா (Kondakadalai urulaikilanku k

குக்கரில் கொண்டைக்கடலை தண்ணீர் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து 5 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

மிக்ஸியில் ஒரு வெங்காயம் 2 தக்காளியை நைசாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை லவங்கம் வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அரைத்த தக்காளி வெங்காயம் பேஸ்ட் சேர்த்து மஞ்சள் தூள் வர மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பிறகு சீரக தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலக்கி பின் வேக வைத்த கொண்டைக்கடலையை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

பிறகு மல்லித்தழை சேர்த்து இறக்கி சப்பாத்தி தோசை இட்லிக்கு பரிமாறவும்.