உருளைக்கிழங்கு குருமா (Urulaikilanku kuruma recipe in tamil)

தேவையான பொருட்கள்

தேங்காய்,சோம்பு,சீரகம், கசகசா, பூண்டு எல்லாவற்றையும் ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் சோம்பு,கடுகு,பட்டை, கிராம்பு போட்டு தாளிக்கவும்.பிறகு பச்சை மிளகாய், கருவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும். பிறகு வெங்காயம் பூண்டு போட்டு வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளியை போட்டு வதக்கவும்.பிறகு மல்லித்தூள்,மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,கரம்மசாலா தூள் போட்டு வதக்கவும்.

எல்லாம் வதங்கியதும் உருளைக்கிழங்கை போட்டு கிளறி உப்பு போட்டு 1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

பிறகு அரைத்து வைத்த தேங்காய் விழுதை அதில் ஊற்றி 1 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.பிறகு கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.