கற்கண்டு சாதம்

குக்கரில் அரிசியை சேர்த்து இரண்டு முறை நன்றாகக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் பிறகு குக்கரில் 1 கப் பால் சேர்த்து மூடி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வைக்கவும்

15 நிமிடம் கழித்து குக்கரை திறந்து சாதத்தை மெதுவாக மசித்து விடவும், மற்றொரு பாத்திரத்தில் கற்கண்டு சேர்த்து தண்ணீர் விட்டு கற்கண்டு கரையும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்

மசித்த சாதத்தில் சிறிது பால் ஊற்றி நன்றாக கலந்து வேறு ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், பிறகு இதில் கரைத்து வைத்திருக்கும் கற்கண்டை சேர்த்து நன்றாக கலந்து குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வைக்கவும்

அரிசியும் கற்கண்டும் ஒன்றோடு ஒன்று கலந்து கெட்டியாகி வரும் பொழுது அடுப்பை அணைத்து வறுத்து வைத்திருக்கும் திராட்சை, முந்திரி,ஏலக்காய்த்தூள், நெய் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து பரிமாறவும்

தித்திப்பான கற்கண்டு சாதம் தயார்