முட்டையை வேக வைத்து முட்டை ஓட்டை உரித்து கொள்ளவும் முட்டையை இரண்டாக வெட்டி வைத்து கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய், மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த்தூள், உப்பு ஒரு சிட்டிகை போட்டு முட்டையும் அதில் போட்டு வறுத்து எடுத்து தனியாக வைத்து கொள்ளவும்

அதே கடாயில் வெட்டி வைத்த வெங்காயத்தை போட்டு வதக்கவும் கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு போட்டு வதக்கவும் வெட்டிவைத்த தக்காளியை போட்டு வதக்கவும் தேவையான அளவு உப்பு போட்டு தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும் தனியா தூள், ஸ்பெஷல் மசாலா தூள் அல்லது கரம் மசாலா தூள் போட்டு வதக்கவும் மிளகு தூள் போட்டு வதக்கவும்

வறுத்து வைத்த முட்டையை அதில் சேர்க்கவும் சிறிது கொத்தமல்லி இலையை தூவி விடவும் சுவையான பெப்பர் எக் பிரை ரெடி சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம், புளியோதரை, எலுமிச்சை சாதம் எல்லாவற்றிற்கும் சூப்பர் காம்பினேஷன்