பச்சரிசி மாவில் ஒரு டீஸ்பூன் தேங்காய் துருவல் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கொதிக்கும் வெந்நீர் விட்டு கெட்டியாக பிசைந்து படத்தில் காட்டியவாறு சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி ஆவியில் வேகவைத்து கொள்ளவும்

வெல்லத்தை தூள் செய்து இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு கொதிக்க விட்டு வடிகட்டி வைத்துக் கொள்ளவும் வடிகட்டிய வெல்ல தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி கொதிக்கவிட்டு அதில் வேகவைத்த கொழுக்கட்டையை போடவும்.

ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு அதில் இரண்டு ஸ்பூன் பச்சரிசி மாவை கரைத்து ஊற்றவும் நன்றாக கொதித்து திக்காக வரும் சமயத்தில் தேங்காய் துருவல் சேர்த்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கிளறி விட்டு அடுப்பை அணைத்து விடவும். காய்ச்சிய பால் சேர்த்து கரண்டியால் கிளறி விடவும் பால் பால் கொழுக்கட்டை தயார்