அச்சிமுறுக்கு ரெசிபி (Achumurukku recipe in tamil)

1 கிலோ பச்சரிசி 2 மணி நேரம் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு ஊற வைக்க வேண்டும்.ஊற வைத்த பிறகு தண்ணீர் வடித்து வைக்கவும்.1 சிறிய தேங்காய் எடுத்து அதை திருவி தேங்காய் பால் 3 கப்(முதல் பால்,இரண்டாம் பால்) எடுத்து கொள்ளவும்.

1/2 கி சர்க்கரையை இதனுடன் சேர்த்து நன்கு அரைக்கவும்.

இதனுடன் 4 முட்டை சேர்க்கவும்.தோசை மாவு பதம் வரும் வரை நன்கு அரைத்து எடுக்கவும்.

அச்சிமுறுக்கு அச்சியை எண்ணெய்யில் இட்டு சிறிது நேரம் சூடு செய்யவும்.பின் மாவில் அச்சு முக்கால் அளவு மூழ்குமாறு முக்கி எண்ணெய் சட்டியில் இட்டு பொறித்து எடுக்கவும்.

பொறு பொறு அச்சிமுறுக்கு சூப்பராக தயார்.