மத்தி மீன் வறுவல் (Maththi meen varuval recipe in tamil)

முதலில் மத்தி மீன்களை சுத்தம் செய்து வைக்கவும். மசாலா பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும். அதனை மிக்ஸியில் போட்டு நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

மீன்களின் மேல் கத்தியால் சிறு சிறு கீரல்கள் போடவும். பின் அரைத்த மசாலா விழுதை மீன்களின் மேல் தடவி 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

பின்னர் தோசை கல்லில் சிறிது எண்ணெய் விட்டு ஊறவைத்த மீனை ஒவ்வொன்றாக சேர்த்து எல்லாவற்றையும் வறுத்து கொள்ளவும்.

சுவையான மத்தி மீன் வறுவல் ரெடி.