முதலில் காலிபிளவரை சுடுதண்ணீரில் போட்டு சுத்தம் செய்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் கட் பண்ணி எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் துருவிய தேங்காய் சோம்பு பொட்டுக்கடலை சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பிறகு ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது நன்றாக வதங்கிய பிறகு தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு அரைத்து வைத்த விழுது சேர்த்து ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மல்லித்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

மசாலாவில் பச்சை வாசம் போகும் வரை நன்றாக வதக்கவும் பிறகு காலிஃப்ளவரை போட்டு நன்றாக வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் பூச்சி 5 நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் வேக வைத்து மல்லி இலைகளை சேர்த்து இறக்கவும்