முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு வெங்காயம் வரமிளகாய் சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைத்துக்கொள்ளவும்.

பின்பு தோசை கல் சூடானவுடன் தோசை வார்த்து மசாலாவை மேலே ஸ்பிரிட் செய்து எண்ணெய் ஊற்றி வேக வைக்கவும்