அரைத்து ஊற்றிய ஆட்டுக்குடல் குழம்பு

தேவையானப் பொருளை எடுத்துக் கொள்ளவும் குடலை நன்றாக கழுவி அவித்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பின் ஒருக் கடாயில் 10 பல் வெங்காயம், நல்லெண்ணெய், சோம்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

பிறகு தக்காளியைச் சேர்த்து வதக்கவும் மஞ்சள்த்தூள்ச் சேர்த்து வதக்கவும்

பிறகு குழம்பு மசால்த்தூள்ச் சேர்த்து வதக்கி வைக்கவும் பின் ஆற வைக்கவும்

ஆறியவுடன் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு ஒருக் கடாயில் பட்டை, சோம்பு, சீரகம், பட்டை, ஏலக்காய்,கிராம்புச் சேர்த்து பொறிய விடவும் பின் வெங்காயம்ச் சேர்க்கவும்

வதங்கியதும் தேவைக்கேற்ப உப்புச் சேர்த்துக் கொள்ளவும் பிறகு இஞ்சிப்பூண்டு விழுதுச் சேர்க்கவும்

பின்பு அரைத்து வைத்த கலவையைச் சேர்க்கவும் வதக்கவும் கலவையில் மீதமானதை தண்ணீர் ஊற்றி எடுத்துக் கொள்ளவும்

பிறகு குடல் வேக வைத்த தண்ணீர் மற்றும் குடலைச் சேர்த்துக் கொள்ளவும்

மூடிப் போட்டு வேக வைக்கவும்

வெந்ததும் மல்லி இலை தூவிப் பரிமாறவும் சுவையான குடல் குழம்பு தயார். தேவைப்பட்டால் (தேங்காய் அரைத்தும் ஊற்றலாம்)