சேனைக்கிழங்கு மசாலா

சேனைக்கிழங்கை தோல் சீவி நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்

பின் மண் போக நன்கு கழுவி கொதிக்கும் நீரில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிழங்கை போட்டு வேகவிடவும் 90 சதவீதம் வெந்ததும் இறக்கி தண்ணீரை வடிகட்டி வைக்கவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு நைசாக அரைத்து எடுக்கவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் வரமிளகாய் வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்

பின் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்
பின் குழம்புமிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் அரைத்த விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

அடுப்பை மெல்லிய தீயில் வைத்து நன்கு பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

பின் வேகவைத்த கிழங்கை சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொதிக்க விடவும் நன்கு திக்காக கிழங்குடன் மசாலா சேர்ந்து வரும் வரை நன்றாக கொதிக்க விட்டு கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான சேனைக்கிழங்கு மசாலா ரெடி