கடாயில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி கடுகு, கறிவேப்பிலை, உளுந்து, கடலை பருப்பு, மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு நிலக்கடலை சேர்த்து வதக்கவும். பின்பு பீட்ரூட் உடன் தண்ணீர் தெளித்து 3நிமிடம் வேகவைத்து.

அதில் மல்லி தூள், உப்பு, மிளகாய் தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிறகு 2 கப் ரைஸ் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கி விட்டு அதில் மல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.