முதலில் ஒரு இன்ச் அளவு வெண்டைக்காயை வெட்டி வைக்கவும். பிறகு சின்ன வெங்காயம், பூண்டு உரித்து வைக்கவும். ஆறு தக்காளியை மிக்ஸியில் அரைத்து விழுதாக்கவும்.

அடுப்பில் வேறு வாணலியை வைத்து அதில் மூன்று குழிக்கரண்டி நல்லெண்ணெய் விடவும். பிறகு 4 காய்ந்த மிளகாய் சிறிது கடுகு சிறிது வெந்தயம் போட்டு பொரிந்ததும் பூண்டு போடவும்.

பூண்டு சிவந்ததும் சின்ன வெங்காயம், சிறிதளவு கருவேப்பிலை போடவும்.சின்ன வெங்காயம் வதங்கியதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

அதில் சிறிது வெல்லம் போட்டு நன்றாக கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பிறகு என்னை பிரிந்து வரும்போது இறக்கவும். இப்பொழுது வெண்டைக்காய் புளிக்குழம்பு தயார்.