அடிகனமான பாத்திரத்தில் பசும்பால் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்.

அடிப்பிடிக்காதவாறு கிளறி விடவும். பால்கால்அளவாக சுண்டியதும் துருவிய பனீரை சேர்க்கவும்.

பனீரை சேர்த்து நன்கு கிளறவும். கெட்டியானதும் சர்க்கரையை 2 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து கிளறவும்.கெட்டியானதும் மீதமுள்ள சர்க்கரையை சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

இதில் நெய் விட்டு நன்கு கிளறவும்

கெட்டியானதும் ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு கெட்டியாகும் வரை கிளறி நெய்தடவிய பாத்திரத்தில் கொட்டி மூடி வைக்கவும்.

அந்த பாத்திரத்தை துண்டில் சுற்றி 3 மணி நேரம் அப்படியே வைக்கவும்.

ஆறின பின் தட்டில் கொட்டி கட் செய்து தேவையெனில் பிஸ்தா பருப்பை வைத்து அலங்கரிக்கவும்