குடைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் வாணலியில் எண்ணெய் மற்றும் சிறிது நெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிவக்க விடவும் பின் பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாயை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய குடைமிளகாய் சேர்த்து இரண்டு நிமிடம் வரை மெல்லிய தீயில் வதக்கவும்

வறுத்து பொடி செய்ய கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெறும் வாணலியில் வறுத்து ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போட்டு பொடித்து கொள்ளவும்

குடைமிளகாய் பாதி வதங்கியதும் வறுத்து பொடி செய்த தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் லேசா ஒரு கை தண்ணீர் தெளித்து மசாலா பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

பின் உதிராக வடித்த சாதம் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்

பின் மீதமுள்ள நெய்யை ஊற்றி கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து மெல்லிய தீயில் மூடி வைக்கவும் பின் திறந்து மெதுவாக கிளறி விடவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான குடைமிளகாய் சாதம் ரெடி