மேலும் குறிப்பிட்ட பொருட்களை அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

முதலில் அவரை கொட்டையை 15 நிமிடம் வேக வைத்து, பின் அரைத்து வைத்த மசாலா ஐ சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைத்து விடவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு பொரித்த உடன் சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.பின் குழம்பில் சேர்த்து கொண்டால் சுவையான அவரை கொட்டை குழம்பு தயார்