தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

காய்ந்ததும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து பல்ஸ் மோடில் இரண்டு மூன்று சுற்றுகள் விட்டு எடுக்கவும். அதே போல் பூண்டையும் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும்.

வெந்தயத்தை நல்லெண்ணெயில் வறுத்து பொடிக்கவும்.வெந்தயத்தை வறுத்து,பொடி செய்து சேர்த்தால் மிகவும் மணமாக இருக்கும்.

இதனுடன் நன்கு கழுவி ஈரம் இல்லாத கறிவேப்பிலை 1 கைப்பிடி நறுக்கி சேர்த்து கலந்து விட்டுஅழுத்தி,இரவு முழுதும் ஊற விடவும்.

இனி,பாத்திரத்தில் இருப்பதை வேறு தட்டிற்கு மாற்றி வெயிலில் காய விடவும்.2 முறை கிளறி விடவும்.மலையில் எடுத்து வந்து காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.

ஈ, எறும்பு வராமலிருக்க வரமிளகாய் மேலே போடவும்.

நாள்4:
மீண்டும் கிளறி விட்டு வெயிலில் காயவிடவும்.
இவ்வாறு நன்கு காயும் வரை செய்யவும்.வெயிலுக்கு ஏற்றாற்போல்,குறைந்தது 7-9 நாட்கள் ஆகும்.

நன்றாக காய்ந்ததும் 2ஸ்பூன் விளக்கெண்ணெய் விட்டு கலந்து விடவும்.பின் வெயிலில் வைத்து காய விடவும்.

கார குழம்பு,மீன் குழம்பு போன்றவைகளுக்கு கடைசியாக,1ஸ்பூன் நல்லெண்ணையில்,இந்த வடகம் சிறிதளவு சேர்த்து தாளித்து குழம்பில் சேர்த்தால் கூடுதல் மணமாக இருக்கும்.

அவ்வளவுதான். மணமான,குழம்பிற்கு சுவை கூட்டும் தாளிப்பு வடகம் ரெடி.