சௌசௌ ஐ சற்று பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும்

பின் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய சௌசௌ சேர்க்கவும்

பின் உப்பு மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும்

நன்றாக கலந்து ஒரு தட்டு வைத்து மூடி வேகவிடவும்

மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களில் துவரம்பருப்பு கடலைப்பருப்பு பாசிப்பருப்பை ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் இஞ்சியை தோல் சீவி நறுக்கி கொள்ளவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் முதலில் தேங்காய் சீரகம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி சேர்த்து அரைக்கவும் மோர்குழம்பில் சீரக மணம் தனி சுவையை கொடுக்கும்

பின் ஊறவைத்த பருப்பை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும் நைசாக அரைக்க வேண்டாம்

பின் சௌசௌ நன்கு வெந்ததும் அரைத்த விழுதை சேர்த்து மிக்ஸி ஜாரை கழுவி தண்ணீரை ஊற்றி கலந்து கொள்ளவும்

பின் 5_7 நிமிடங்கள் வரை மெல்லிய தீயில் வைத்து பச்சை வாசனை போக கிளறவும் பருப்பு சேர்த்திருப்பதால் அடி பிடிக்கும் அதனால் தொடர்ந்து கைவிடாமல் கிளறி கொண்டே இருக்கவும் தயிரை கட்டியில்லாமல் நன்கு பீட் செய்து கொள்ளவும்

மசாலா விழுது பச்சை வாசனை போக வதங்கியதும் கடைந்த மோர் ஊற்றவும்

நன்றாக கலந்து விடவும் மெல்லிய தீயில் வைத்து நன்றாக கலந்து விடவும்

பின் கொதிக்க விட கூடாது ஓரங்களில் நுரைத்து பொங்கி வரும் போது கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

பின் தாளிக்க எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சீரகம் சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்து அடுப்பை அணைத்து அந்த சூட்டிலே பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கலந்து கொட்டி ஒரு முறை நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

நல்லெண்ணெய்க்கு பதிலாக தேங்காய் எண்ணெய் பயன்படுத்தி தாளித்தால் மிகவும் நன்றாக இருக்கும் சௌசௌ பதிலாக முள்ளங்கி நூல்கோல் வெண்பூசணி காயை பயன்படுத்தி செய்யலாம்

சுவையான ஆரோக்கியமான சௌசௌ மோர்க்குழம்பு ரெடி