தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பட்டாணியை 8மணி நேரம் ஊற விடவும்.
அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை அரைத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில்,1டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கிழங்கை நறுக்கி சேர்த்து,அதனுள் வேறு பாத்திரத்தில்,ஊற வைத்த பட்டணியுடன் 1/2 டம்ளர் தண்ணீர் விட்டு, குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்.

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து,எண்ணெய் விட்டு பட்டை,கிராம்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து,நறுக்கிய வெங்காயம்,மிளகாய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

வதங்கியதும் அரைத்த விழுது மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து கலந்து,தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

கொதித்ததும்,வேக வைத்த உருளை கிழங்கு மற்றும் பட்டாணி சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உப்பு சேர்க்கவும்.

நன்றாக கொதித்ததும், கொஞ்சமாக கிழங்கை மசித்து விடவும்.

சப்பாத்திக்கு கிரேவி பதத்திலும்,சாம்பார், காரகுழம்புடன் சேர்த்து சாப்பிட,கூட்டு பதத்தில் வந்ததும் மல்லித்தழை தூவி இறக்கவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான உருளை கிழங்கு பால் கறி ரெடி.