அடுத்து மாங்காயை போட்டு வதக்கவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, புளிக்கரைசலை ஊற்றி, கொதிக்க விடவும்.

கொதித்து புளி வாசனை போனதும், சாம்பார் பொடி, உப்பு போடவும்.

சிறிது கொதித்ததும், அரைத்த பொடியை போடவும்.

பிறகு வெல்லம் போட்டு, கொதித்து,கெட்டியானதும், அடுப்பை நிறுத்தி விடவும்.

இறக்கினதும், குழம்பை பௌலுக்கு மாற்றவும்.

இப்போது, சுவையான,* மாங்காய், வறுத்து அரைத்த பொடி குழம்பு*தயார்.இந்த குழம்பின் ஹைலைட்டே,இதில் போடும் வறுத்த பொடி தான்.சுடு சாதத்தில் நெய்(அ) ந.எண்ணெய் விட்டு, சுட்ட அப்பளத்துடன், சாப்பிட, அருமையாக இருக்கும்.செய்து அசத்தவும்.