முடக்கத்தான் கீரை சாதம்(mudakkatthan keerai sadam recipe in tamil)

முடக்கத்தான் கீரையை சுத்தம் செய்து அலசி மஸ்லின் துணியில் பரப்பி உலரவிடவும்

பின் வெறும் வாணலியில் தனியா சீரகம் மிளகு கடலைப்பருப்பு உளுத்தம்பருப்பு வறுத்து எடுக்கவும் பின் சிறிது எண்ணெய் விட்டு வரமிளகாய் ஐ சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும் பின் மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் விட்டு முடக்கத்தான் கீரையை வதக்கி எடுக்கவும் பின் உப்பு புளியை வறுத்து எடுக்கவும் பின் ஆறவிட்டு மிக்ஸியில் போடவும்

கூட பூண்டு தோலோடு சேர்த்து அரைத்து பொடி செய்து கொள்ளவும் முடக்கத்தான் கீரை பொடி ரெடி பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் வரமிளகாய் நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் பின் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பின் ரெடியாக உள்ள முடக்கத்தான் கீரை பொடியை சேர்க்கவும்

சிறிது நேரம் எண்ணெயில் நன்றாக வதக்கவும் பின் வடித்த சாதம் சேர்க்கவும்

பின் உப்பு கொத்தமல்லி தழை தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நெய் விட்டு நன்கு கிளறவும்

சுவையான ஆரோக்கியமான முடக்கத்தான் கீரை சாதம் ரெடி