தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அடுப்பில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும்,கடுகு,சீரகம்,பிரியாணி இலை,பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய் சோம்பு,கறிவேப்பிலை தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பின்,இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக கிளறவும்.பின் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

கிழங்கை அடிக்கடி கிளறி விட்டு (அடி பிடிப்பது போல் இருந்தால் தண்ணீர் தெளித்துக் கொள்ளலாம்) மூடி போட்டு பத்து நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

வெந்ததும்,மஞ்சள் தூள் கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு மூடி போட்டு கிளறவும்.

மசாலா,பச்சை வாசம் போய் கிழங்கில் ஒட்டிப் பிடித்ததும் வேகவைத்த சாதம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறி விடவும்.

அவ்வளவுதான். சுவையான
உருளைக்கிழங்கு சாதம் ரெடி.

இதனுடன்,தயிர் சேர்த்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.