கத்தரிக்காயை நன்கு கழுவி எடுத்த, காம்பை கொஞ்சம் விட்டு நறுக்கவும்.முன் பகுதியில் மட்டும் நான்காக பாதி வரை கட் செய்து, தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைத்துள்ள கத்தரிக்காயை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அரைத்த விழுதை வதக்கும் கத்தரிக்காயில் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

அத்துடன் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து, கால் கப் புளிக் கரைசல், உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும்.

கத்தரிக்காயுடன் மசாலா விழுது கலந்து நன்கு வெந்தவுடன் இறக்கினால் சுவையான எண்ணெய் கத்தரிக்காய் பாரம்பரிய குழம்பு தயார்.

இந்த குழம்பு சாதம், இட்லி, தோசை போன்ற எல்லா உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.