சீஸ் பெங்காலி ஸ்டெயில் கத்தரிக்காய் ப்ய்ஜா

தயிருடன் மிளகாய்த்துள்,கொத்தமல்லித்தூள்,மஞ்சள் தூள்,உப்பு,மிளகுத்தூள் சேர்த்து திக்காக கலந்து வைத்துக்கொள்ளவும்.கத்திரிக்காயை நீளவாக்கில் 1/2- 3/4 செமீ வெட்டி வைக்கவும்,தயிருடன் கடலை மாவு சேர்த்து கலந்து இந்த் கலவையை கத்தரிகாயின் உள்ளே நான்கு புறமும் படும் படி வைத்து மூடி வைக்கவும்.

அரிசி மாவு,கடலை மாவு சேர்த்து கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு பானில் எண்ணெய் ஊற்றி கத்தரிகாய் டாப்பிங்யை வைத்து அதன் மீது இந்த மாவை ஊற்றவும்.பிறகு அதன் மீது சீஸை சேர்க்கவும்.(இரு புறமும்)பொன்னிறமாகும் வரை பிரை பண்ணவும்.

மிதமான சூட்டில் இரண்டு புறமும் பிரை பண்ணவும்.சூடான சாதம்/பரோட்டா/சப்பாத்தி யுடன் பரிமாறவும்