樹薯排骨湯

#料理達人媽媽的朋友挖了一袋樹薯，又幫忙去皮切塊冷凍，剛好來煮樹薯湯。

大屯有機農場的黃金樹薯，備受老公稱讚。Q彈樹薯煮鹹湯或甜湯都適宜。冷天來個熱湯，幸福喔！

有時候就是會想來碗熱熱的排骨湯燉煮到軟嫩的排骨沾一點點的醬油入口即化香噴噴配上對女生皮膚很好的山藥，不僅健康又美味！訣竅提示燉煮排骨的時間要夠長，肉才會軟嫩，湯才會香甜。如果是用一般的鍋子，可能需要加長一小時燉煮排骨的時間。

涼涼的天氣最適合喝這種排骨湯了！食後感想牛蒡香，排骨甜，山藥綿，湯頭相當美味，營養也滿分哦！

牛蒡可以顧胃喔!!--------------------------------泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.排骨要先川燙洗淨後湯才不會混濁2.牛蒡要切薄片味道才好釋放在湯裡,吃的時候也比較好咬喔食後感想淡淡牛蒡味道,還有紅棗和枸杞的甜味~喝起還很清甜喔

最愛在大蒜排骨湯頭裡熬到入口即化的芋頭～這樣煮芋頭排骨湯，湯清味濃！吃的到整塊的芋頭～訣竅提示不蓋鍋蓋可以讓湯清澈。 芋頭去皮或切塊時最好帶手套，以免產生過敏。如真不小心忘了導致手發癢，可以用小蘇打泡水後把手浸在裡面。也有人說泡醋有效，不過我的手泡醋是沒效啦..... 烤過的芋頭經過燉煮還是成塊且芋頭味更香濃。食後感想如口即化的蒜頭和芋頭有多好吃只有試過的人才知道!!!!

訣竅提示1.山藥皮容易讓皮膚過敏發癢，所以削皮完後手不要亂碰，馬上用水多洗幾遍手。2.牛蒡不要用削皮的，用刀背輕輕刮就可將表皮去除3.排骨要川燙過去血水，並可加少許米酒去腥4.記得要用小火慢燉，如此煮出來的湯才會特別甘甜醇厚，食材也不會糊爛食後感想枸杞明目，山藥補肺滋腎健脾胃，加上營養價值很高的養生牛蒡與排骨小火慢慢燉，煮好的湯頭喝起來格外甘甜醇厚，好適合秋天的一鍋溫暖湯品。

前一晚滷的排骨,未吃完,隔天將吃剩的排骨拿來煮冬粉或麵,一鍋兩吃訣竅提示湯汁濃淡依個人喜好調整比例

<紅棗山藥排骨湯>使用電鍋煮的紅棗山藥排骨湯，湯頭清澈鮮甜，順口不油膩~~小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468 訣竅提示1)電鍋煮山藥湯，湯頭煮起來清澈不混濁。2)山藥在削皮時，我習慣在水龍頭底下，用最小的水量沖著山藥，以防山藥遇到空氣變黑，削完一根即刻切段放進鍋裡，鍋裡要先放些水。3)枸杞最後才放入鍋裡，才不會煮起來爛爛的。

中藥行的藥膳湯包是燉湯的最好良伴.不管是四物湯, 十全大補湯, 都很適合拿來燉排骨.尤其是起鍋前加的紅棗枸杞酒, 更是讓整個湯頭加分的秘密武器喔!!訣竅提示排骨也可以用雞肉代替

秋天真的很適合吃山藥來滋補一下！ 山藥能顧胃、潤肺、養顏，加上紅棗、排骨一起燉，真的很好吃哦！訣竅提示排骨要煮二次，會比較軟哦！ 山藥、紅棗、枸杞，第二次再加進內鍋一起煮，山藥才不會爛爛的哦！

這道「黑木耳梅汁排骨湯」適合在即將入秋的季節享用，除以黑木耳養生露為基礎湯底來燉煮排骨外，輔以梅汁與枸杞來增添湯頭本身的酸甘滋味，再以杏鮑菇來點綴湯品本身的咀嚼口感，而且一定要趁熱享用，才能感受到入口滿溢的滋補味！訣竅提示黑木耳美食．柯媽媽の植物燕窩https://shopee.tw/komama2006

瓜排骨湯，清爽不膩，作法簡易~夏天來一道冬瓜排骨湯！厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/63訣竅提示冬瓜可以切塊或切片，但請不要切得太大塊，否則中心不容易煮透，而外層卻已煮過頭了。食後感想瓜排骨湯，清爽不膩，作法簡易~夏天來一道冬瓜排骨湯！

醃炸過的排骨與蘿蔔的清香是令人懷念的台灣味，不需久燉，卻能有香氣十足的湯頭！！ 這次的排骨酥除了可多炸ㄧ些冷凍保存用來燉煮之外，剛炸好的排骨酥亦可用來做糖醋排骨喔～也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

#入秋要喝湯 牛蒡可增強人體內最硬的蛋白質「骨膠原」提升體內細胞活力,所以防疫期間,利用電鍋(免顧盧)來煮鍋牛蒡香菇排骨湯,增強提升免疫力~

虎豆又稱花豆,煮好吃起來口感類似馬鈴薯泥,跟排骨一起煮湯,加上薑母片,清甜的湯頭又暖胃~

#團圓煮 ，本週好湯“ 蓮藕排骨湯“ 這道好喝又清甜的湯品。蓮藕是一種好食材，可以拿蓮藕來煮湯或涼拌，微甜又脆脆的口感，這蓮藕真的很好吃，這湯頭喝起來有，蓮藕的清甜又有排骨的香氣，再炎熱的夏天喝真的很棒！而且我只加了一點點海鹽去調味，好喝健康又美味～ #💗謝謝收看，喜歡記得給我個「讚👍」跟「推」。

這次的排骨酥湯配菜由白蘿蔔換成冬瓜，也是ㄧ樣好吃喔！訣竅提示直接放瓦斯爐上煮湯，湯會較濁，用電鍋燉的較清。

超簡單的一道湯品訣竅提示排骨酥做法：排骨洗淨用醍醐味醬油、酒、糖醃製三十分鐘後，再沾麵粉或太白粉下去炸到熟成即可。白蘿蔔可換成冬瓜或苦瓜都很對味。食後感想喝了熱呼呼的湯品彷彿才會有吃飽的感覺。

山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! 在天氣微微轉涼時,總會特別想喝養生又能補充體力的"山藥紅棗枸杞排骨湯❤!! "晚餐,搭配一鍋熱呼呼的山藥排骨湯,湯裡燉煮含著對身體好的紅棗與枸杞,加上少許米酒香味和排骨,是最暖胃的熱湯了!! 

要煮出清徹的蘿蔔排骨湯.關鍵就是排骨川燙後要在用水龍頭把雜質清洗乾淨，敖煮出來的湯頭沒有一丁點雜質~甘甜順口

將豆薯排骨湯加入清爽的菇菇，味道不錯又增加美味哦食後感想將豆薯排骨湯加入清爽的菇菇，味道不錯又增加美味哦

牛蒡跟枸杞都是非常養生的療補食材，跟排骨一起燉煮，湯頭更添清爽。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

自已愛吃排骨酥湯，對我來說為了吃一碗湯要開1-2小時的工程實在有點遠，常常看到外面買的排骨酥回來作湯，作出的感覺都不像是我去吃的而且 粉太多了！所以只好自已動手作訣竅提示蕃薯粉、麵粉不要太多食後感想喜歡吃軟一點可以跳起來時再加1杯水在煮一次，加點麵就可以當一餐了！^^超愛吃排骨酥湯的其實算簡單只是要醃久點讓排骨入味

使用當季盛產的苦瓜，搭配著排骨與蘋果來煮湯，淡淡的苦味帶著微微的酸甜，是一道退火消暑的湯品。訣竅提示部落格http://smooth0727.pixnet.net/blog/post/372712283粉絲專頁https://www.facebook.com/gichi.smooth

牛蒡含有大量膳食纖維及營養素，能促進筋骨發達、增強體力。排骨先燙過再入電鍋燉，可保持湯頭清澈，加點紅色的枸杞點綴，味道更鮮甜。訣竅提示*｡小提示1｡* 牛蒡去皮接觸空氣後會快速氧化，漸漸變成褐色，是正常現象，如果要拿來涼拌或炒菜，就需要另外處理，用在煮湯就可以不管它囉:)*｡小提示2｡* 枸杞不需久煮，所以第二次再加入即可。如果不加枸杞，就是直接悶煮兩次。食後感想根據婆婆的說法，牛蒡除了看外觀(粗細大小盡量一致)，另一個挑選原則是看彈性，也就是從牛蒡粗的一端抓起來甩動，檢視彎曲弧度及回彈性佳者，就可購買。唸書趕報告忙得焦頭爛額時，撥點時間用電鍋煮上一碗牛蒡清湯幫自己補補身，身暖心也暖，人在異鄉求學也不覺孤單囉~

#新年菜加了排骨和蛤蜊，剝皮辣椒雞湯的口感又更有層次了！料多味美且營養滿分，拿來宴客也很不錯呢！

簡單用電鍋煮一鍋熱呼呼的玉米鮮蔬排骨湯，玉米與鮮蔬的清甜滋潤一天辛勞，排骨的營養溫潤撫慰一天的疲憊^^ 部落格相關圖文http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁https://www.facebook.com/cksmom0910訣竅提示1.排骨以冷水中小火汆燙才能切實逼出血水去腥2.玉米晚一點放進湯裡煮，才能保有本身鮮甜^^

豆薯，台語叫豆仔薯，淺土色的外皮，長得有點像馬鈴薯，未料理前的爽脆口感，像是充滿水分的水梨，烹調後的滋味，則趨近於蔬菜類的荸齊。一般料理豆薯的方法，不是拿來涼拌，就是採用快炒，而今天我們則嚐試以黑木耳養生露為湯底，將豆薯與排骨一起燉煮成湯來享用，整體湯頭溫而不燥，豆薯的甜脆滋味與排骨的軟嫩口感，也間接提升不少食用風味。註：豆薯可食用部分只有塊根，外觀呈紡錘狀或扁球形，含有豐富豐富糖質與水份，肉質潔白，質脆味甘且多汁，可生食、炒、煮、醃漬或攪碎成丸類配料。一般豆薯多在春季採收，因皮薄而堅韌，貯藏力佳，放置於室溫下，最多能貯存6個月以上，惟豆薯的種子與莖葉因含有劇毒成分，切忌不可食用。訣竅提示部落格．http://komama.pixnet.net/blog粉絲團．http://www.facebook.com/komama2006黑木耳養生露係由柯媽媽費時24個鐘頭，將黑木耳、枸杞與紅棗等食材，經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成，有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味，並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露，一切只為將黑木耳中的植物膠原充分提煉，藉此柔化黑木耳的食用口感，讓每位飲用黑木耳養生露的朋友，都能品味健康與養生的絕妙滋味！

大黃瓜清甜降火，與營養鈣質多多的排骨一起清煮美湯，軟嫩的排骨與清甜的大黃瓜一塊兒吃，清爽生津又潤喉，美味解膩好好喝^^部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/粉絲專頁: http://www.facebook.com/cksmom0910