Pesce

spaghetti • bottarga • d’aglio • Olio extravergine • Prezzemolo • Sale

trote o 12 filetti già pronti • pancetta • olive taggiasche • timo • olio evo • Sale e pepe

grammi di vongole • grammi di spaghetti trafilati al bronzo • pomodorini • Olio extravergine d'oliva • Prezzemolo • d'aglio • Vino bianco • Sale • Pepe

Farina 00 • Uova • Latte intero • g Lievito di birra • Sale fino • panna acida • salmone affumicato

pici impasto 400 farina 200ml acqua • pomodorini a pezzetti • acciughe marinate • granella di pane raffermo • Capperi • Sale grosso • Olio evo

fagioli misti • baccalà diviso in 4 pezzi • pane grattugiato e tostato • peperoni cruschi tritati finemente • Olio aromatizzato al rosmarino • Sale • Peperoncino e aglio

pomodoro fresco • cipolla • scatoletta di tonno • Olio evo • basilico • sale

riso basmati 2 fogli alga mori Sale qb Aceto di mele o di riso qb • salmone affumicato 150 g carpaccio di pesce spada • Olive sacla' denocciolate Formaggio spalmabile qb 1/2 cetriolo 1/2 avocado • Semi di sesamo Semi di papavero Salsa di soia Salsa teriyaki

piadine senza glutine • filetto di salmone • ceci (ceci cotti nel coccio) • la buccia di 2 arance • Timo selvatico qb (cucinantica) • cicoria cinese • Sale, Pepe e Olio EVO

Magatello o Girello di Vitello • carote medie • cipolle medie • sedano • chiodi di garofano • Pepe in grani • Sale • Olio extravergine d'oliva • circa soluzione acqua e vino bianco • Uova sode • scatoletta di tonno • filetti acciughe •

paccheri crackers (o tartine) • Salmone affumicato • Avogado • Burro

farfalle • salmone affumicato • asparagi lessati • cipolla piccola • Mezzo bicchiere di vino bianco • panna al salmone • Olio evo e pepe

foglie di cicoria tagliate a pezzetti • pasta (io casarecce) • scatolette di tonno sott'olio • Pecorino grattugiato • Pepe • Olio di oliva • Sale grosso per la cottura della pasta

polpo di almeno 1kg • carota • cipolla • patate lesse (o quante ne preferite a gusto personale) • Sale • Pepe • Olio extra vergine di oliva

mascarpone • uova • zucchero • cacao • Cornflakes • latte • miele di arancio • Cocco

riso • Acqua tiepida • Insalata iceberg • Sedano • Carote • spaghetti di soia • Olio di semi o di riso • Germogli di soia • Gamberi scottati • Riso venere • cipolla o cipollotto • Sale •

riso Carnaroli Semilavorato (Cascina Alberona) • nero di seppia • uova • gamberoni • limone non trattato • vino bianco secco • brodo di pesce (in questo caso surgelato) • Sale e zucchero 500 gr ognuno • Pimenton De La Vera Agrodolce • Timo Selvatico • Lemon pepper

crêpes o scrippelle • (4 uova, 6 cucchiai rasi farina, 8 mezzi gusci di acqua, burro) • misto scoglio • salsa pomodoro • besciamella (20gr burro, 2 cucchiai di farina e latte q.b.) • mozzarella

Panini al Latte fatti in Casa • filetti di trota • Sale • Aglio Orsino qb (cucinantica) • Timo Selvatico qb (cucinantica) • Cima di rapa • PER LA SALSA ALL’ARANCIA • succo di arancia • burro • farina • sale • per la salsa allo yogurt •

puntarelle pulite • acqua per la cottura • d'aglio • alici sott'olio • olio per la cottura • sale • filo di olio a freddo

cozze; • riso; • brodo vegetale qb; • d'aglio; • prezzemolo; • noce di burro; • olio evo; • sale;

Vongole • Cozze • Spaghetti • Aglio, olio evo, prezzemolo • passata pomodoro • pomodorini

salmone abbattuto • salsa di soia • lime • opzionale qualche cucchiaio di philadelphia

Patate • Tonno • Uovo • Parmigiano grattuggiato • Sale • Pepe • Pan grattato

alici • Pan grattato, farina • uovo • Olio per friggere

farina 00 • uova • trota • burratina • la scorza di un'arancia • prezzemolo • limone piccolo

orata • Pomodorini • Zucchine • Olive verdi • Origano • Sale • Olio • Aglio in polvere • Pangrattato