filetto di salmone • sciroppo d'acero • senape in grani (tipo Dijone) • senape classica • succo di limone • sale fino • aglio in polvere • cipolla in polvere
Per gli involtini: • pesce spada • prezzemolo • olio extra vergine di oliva • sale • pepe • pan grattato • uva passa • pinoli • limone • Per i gamberoni: • gamberoni reali •
circa di filetto di pesce persico africano • circa di gamberoni • grandi di scarola • olive nere • cipolla grande • carota grande • d'aglio • concentrata di pomodoro • sale, pepe, olio evo e spezie
Gr.400 di linguine di semola di grano duro • gr.200 di cavolo nero (solo la parte delle foglie) • 100 di sedano rapa • gr.100 di patata • dl.350 circa di acqua • gr.500 di pomodorino ciliegino • alici sott'olio • peperoncino • pistacchi • olio evo • d'aglio • mezza cipolla
tonno spesse dai 3 ai 4cm • arance • cipolla medie • miele di acacia • 80 di spaghettini • mezzo finocchio • sale affumicato • semi di sesamo bianco e di papavero • olio evo • pepe • Uova di lompo (facoltative) • Olio di semi per friggere
pane Prokorn o con i semi • ciliegine di mozzarella di Bufala (Mandara) • pomodori ciliegino multicolore • tonno sott'olio • manciata di olive nere e verdi • basilico • sale e pepe • d'aglio
