Pesce

cozze • uova • Grana grattugiato • Mollica del pane • Aglio • Cipolla • pelato • Prezzemolo e basilico • Olio

scatolette di sgombro • busta di insalata valeriana • pesca • cetriolo • fragole medie • succo di limone • olio • sale • pepe • cubetti di pane abbrustoliti

filetti di sgombro • cipolla rossa • arancia • olive nere • aneto • olio d’oliva • pepe • sale

seppioline • piselli • pomodori pelati • d'aglio • alici • vino bianco • sale • olio • prezzemolo

Riso integrale • Pomodorini • Mais • Tonno all’olio d’oliva • Basilico • Sale • Pepe • Olio d’oliva

gamberi argentini freschi (è importante la qualità) • Gr.500 di pomodorini • cipolla rossa di tropea grossa (o 2 piccole) • arance succose • lime • d'aglio • aceto • olio evo • Basilico • o 3 foglioline di menta • rum q.b. (o cognac) • pepe

cozze • gamberoni • arselle • pomodorini pachino • verdure di stagione • 650di riso carnaroli

gamberi • olio evo • vino bianco • sale e pepe • peperoncino • odori misti (io ho usato solo il sedano) • concentrato di pomodoro • acqua calda

carciofi • mollica di pane • Caciocavallo grattugiato • capperi dissalati • acciughe sott’olio • pinoli e uvetta • q.b.prezzemolo tritato (fresco) • Olio evo • Sale • Pepe • Limone • d'aglio

cipolle borettane • Q3 giri di pepe nero macinato fresco • olio di oliva • sale

pasta sfoglia • Mezza verza • Mezza cipolla • acciuga • Uvetta passa • patate dipende dalle dimensioni • Sale e pepe • uova, • latte

numero 4 gallinella di mare da pulire • olio di oliva • sale • giro di pepe macinato fresco • d'aglio • salvia

polpi da 250 g cadauno • cipolla rossa • fagioli borlotti • prezzemolo • pane da tostare • Sale • Pepe • Olio evo • Bottarga di tonno grattugiata • salvia • d'aglio

paccheri • vongole veraci • gamberi argentini • seppioline • peperoni corno di diverso colore • peperoncino verde non piccante fresco lungo • cipolla rossa di tropea • d'aglio • Basilico • Menta • rum (o cognac) • pepe •

Riso Venere • Zucchine • Salmone affumicato • Prezzemolo • Aglio • Olio d’oliva

polpi piccoli • patate • po’ di olive taggiasche possibilmente senza nocciolo • la buccia grattugiata di ½ limone • il succo di ½ limone • olio e.v.o • prezzemolo • sale • alloro

semola rimacinata • farina di orzo (oppure solo semola) • acqua tiepida • Pochissimo sale • broccoli (stavolta ho usato quelli congelati) • Se comprate le cime di rapa fresche ancora meglio • aglio di cui uno tritato • alici • Abbondante olio di oliva • Peperoncino rosso

tranci di pesce spada già tagliati e puliti • Vino bianco fermo • Sale, pepe, prezzemolo, limone

paccheri • vongole • seppia • calamaro • gamberi • cannolicchio • pomodorini e qualche cucchiaio di passata • Prezzemolo • d'aglio • Olio evo • Peperoncino piccante • Sale

pasta mista o ditalini • patate già pulite • cipolla bianca • carota • sedano • olio evo • Sale • Pepe • formaggio grattugiato o parmigiano o pecorino • alloro • scamorza affumicata (facoltativo)

Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva • Pane raffermo o in cassetta • Aceto di mele • sodi • Acciughe sott'olio • Aglio • Capperi

sarde freschissime • Farina • uova • Sale, pepe • Olio per friggere

pere grandi • farina integrale • zucchero di canna • olio d’oliva • uova • yogurt bianco • cialda di cioccolato fondente alla cannella • lievito per dolci • sale

farina 0 + q.b. per la spianatoia • farina di mais • Farina W260 • acqua • arance - il succo • g lievito di birra fresco • sale • cannella in polvere

spaghetti • sarde pulite • acciuga • finocchietto selvatico • cipolla • mezza bustina di zafferano • pinoli • uva sultanina • concentrato di pomodoro • mollica di pane • sale, pepe, olio Evo

Acciughe sott'olio filetti 4 • d'aglio • Prezzemolo abbondante (non è mai troppo) • Capperi sotto sale • sodi 2 • Aceto di vino bianco • Pane raffermo (solo la mollica) • Olio extravergine d'oliva • Pepe nero

scarola • aringhe affumicate • olive veverdi a rondelle • pomodori secchi • d'aglio • oli di oliva • acqua • sale

cozze • patate grandi • rucola • Pomodorini • Aglio • Peperone • passata di pomodoro • Prezzemolo • Vino bianco

scarola • d'aglio • acciughe • pinoli • uvetta • olive nere denocciolate • olio Evo • sale