quinoa • acqua naturale (per cottura) • tonno cotto con i semi di sesamo e di papavero

tonno abbattuto* (2 fette) • pesce spada abbattuto* (1 fetta) • salsa di soia • olio di semi di sesamo • semi di sesamo

tonno abbattuto* (già condito ieri sera) • pesce spada abbattuto* • semi di sesamo • semi di lino • semi di papavero

bulgur • piselli • gamberetti sgusciati • Prezzemolo • Limone • Olio • sale • pepe • semi di chia • cipolla

Ravioli ripieni di Cernia • Pomodorini Freschi • Mazzettino di Prezzemolo • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale

cozze • Pomodorini • Pane abbrustolito • Peperoncino e pepe • Rosmarino • Olio

conchiglioni • polpo di 800 g • salsa di pomodoro • aglio • carote piccole • Olio extravergine di oliva • Pepe nero / o peperoncino piccante • Prezzemolo • Sale

Conchiglioni • Baccalà • Pangrattato • Patate • Pisellini Novelli • Mazzettino di Prezzemolo • Scalogno Fresco • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Sale

spaghetti • pomodorini in barattolo • vongole con guscio surgelate • olio extravergine d’oliva • sale • pepe • prezzemolo • aglio

totani puliti • fagioli occhio nero secchi • pelati • d'aglio • olio di oliva • sale

strozzapreti di semola di grano duro • /5 zucchine • d'aglio • peperoncino rosso • basilico • pepe • olio di semi per friggere • alici sott'olio

spigole • Olio • d'aglio • Sale • capperi • manciata di olive nere • vino bianco • pomodorini • Origano • Prezzemolo

gamberetti freschi • farina 00 • semola rimacinata di grano duro • Sale • Limone abbondante olio per friggere

grammi di salmone rosso selvaggio affumicato • grammi di riso per sushi • avocado maturo • Semi di sesamo nero • grammi Philadelphia

Tonno Fresco • Busta di Rucola • Aglio • Limone per la Guarnizione • Mazzettino di Prezzemolo • Olio di Oliva Extravergine • Sale di Soia • Pepe Nero • Sale

pasta corta a scelta • tonno al naturale • peperone rosso • noci tritate • olive nere denocciolate • olio extravergine d’oliva • limone bio • Prezzemolo • Sale iodato • Pepe appena macinato

Tonno Fresco • Pomodori Freschi Grandi • Mazzettino di Prezzemolo • Vino Bianco • Aglio • Olio di Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Capperi Sotto • Pepe Nero • Sale

rucola • pomodorini tagliati a spicchietti • uovo sodo • salmone affumicato a tocchetti • avocado a fettine • cipolline in agrodolce • olio extravergine d’oliva • limone bio • semi di sesamo e semi di finocchio • Sale iodato • Mix di pepe appena macinato

pasta • burro • bottarga di muggine • burrata da 100 gr

pasta sfoglia • tubetto di pasta di acciughe • formaggio filante (galbanino) • pomodorini • Origano

spaghetti quadrati • scarti - teste lische ritagli - • scalogno • abbondante di acqua • carota • alloro • Sale • olio extravergine di oliva • brandy • orata • pecorino romano grattugiato • Sale •

spaghetti • d'aglio • Olio evo • pomodoro ciliegino • salsa di pomodoro • tonno in scatola • Capperi • olive verdi in salamoia • Sale q,b

farina 00 • sale • uova • Acqua qb per farla ammorbidire (circa 15ml) • nero di seppia • Olio extravergine d’oliva • Acqua • Vino bianco • Sale • Pepe • Peperoncino • Prezzemolo fresco •

pasta • Philadelphia • salmone affumicato • Olio extravergine d’oliva • Sale • Cipolla

salmone da 1 kg senza pelle • Pane grattugiato • Abbondante timo • Poche foglioline di menta • olio evo per cuocere

spaghetti di semola di grano duro • sgombri (dipende da pezzatura) • olio evo • pepe • d'aglio • peperoncino rosso (facoltativo • alici sott'olio (per la quantità dipende dal gusto) • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema: • La metà di uno sgombro • Basilico • piccola cipolla •

acqua delle cozze (quella che resta in pentola dopo averle aperte) • grammi di spaghetti • d’aglio • peperoncino • pomodori datterini • Prezzemolo • Pane grattato (anche questo avanzo delle cozze impanate) • Olio evo • paprika piccante

sgombri • olio evo • aromi freschi (timo, origano, rosmarino) • pepe • lime • granella di pistacchi • mele verdi granny smith • ravanelli • sedano bianco • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • Per la crema: • mirtilli •

Trota Salmonata • Rosmarino • Aglio • Olio d’Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Sale