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https://www.noifacciamotuttoincasa.it/calamari-in-guazzetto-con-piselli/Buongiorno a tutti, oggi vogliamo proporvi un piatto di pesce, una ricetta che è a noi molto cara: Calamari in Guazzetto con Piselli e Zest di Limone! Guardando nei nostri archivi, abbiamo ritrovato questa ricetta, l’avevamo preparata questa estate mentre eravamo al lago.In questi giorni, vista l’emergenza in corso e il dover stare a casa stiamo approfittando anche per sistemare gli archivi e fare un po’ di ordine.Proprio questa ricetta ci ha fatto davvero ripensare a momenti belli, allegri e spensierati che solo pochi mesi fa stavamo vivendo e quanto diamo per scontata la nostra libertà. Ma vedendo questa ricetta abbiamo pensato che poteva proprio essere l’ideale in questi momenti. Gli ingredienti utilizzati, potrebbero essere ingredienti che tutti abbiamo in casa. I piselli sono spesso nei freezer di tutti, le cipolle, il vino, le spezie sono ingredienti che tutti o quasi abbiamo in dispensa. I calamari potrebbero fare eccezione, ma potete sostituire i calamari con qualsiasi altro pesce che avete in freezer o che potete acquistare nella vostra spesa settimanale. Per noi è stato uno spunto di riflessione importante, ci stiamo rendendo conto che spesso perdiamo troppo tempo a cercare ricette particolari, quando basta aprire la dispensa e la mente per creare con poco piatti davvero eccezionali:La nostra memoria è il miglior ricettario che si possa acquistare!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy

I calamari cotti in un infuso di basilico, menta, zenzero e buccia di limone per 30 secondi. Tenerissimi (per il sistema di cottura) e profumatissimi. Conditi poi con semplice olio, fiocchi di sale e pepe. Da Pro-Va-Re!

L insalata di patate, piselli e calamari è un piatto molto versatile, piatto unico per l estate da mangiare fredda per chi non ha voglia di mangiare la pastaIdeale come antipasto a pranzo o cena#globalapron2024#estateincucina

I calamari sul letto di crema di piselli è un secondo elegante e raffinato da proporre per una cena o per il cenone di capodanno. Io li ho preparati per la cena di Natale, sono accompagnati con del pane leggermente tostato e insaporito con l’aglio. In questi giorni di festa ho preferito preparare alcuni piatti non troppo calorici, ma senza escludere il gusto e questo vi assicuro è davvero buono. Per questo piatto ho abbinato un prosecco frizzante fresco…. https://www.direecondire.it/2018/12/27/calamari-su-letto-di-crema-di-piselli/

Un piatto semplice da preparare ma molto bello da presentare, grazie a @mimmaree_ per l'ispirazioneIn questa ricetta i calamari gratinati con la loro crosticina creano un bel contrasto a livello di consistenze con la crema di piselli e la croccantezza dei crostiniSapori semplici per un piatto gustoso#lamiavariante#cucinaintelligente#piattidiprimavera#nonsibuttavianiente

La calamarata è un primo piatto tipico partenopeo a base di sugo di calamari, pomodorini, aglio, prezzemolo e con un tipo di pasta a forma di anelli di calamaro.

La mia versione delle seppie con i piselli non contempla le seppie, ma i calamari.Piccoli e sodi, si prestano di più alla panatura al forno e il loro sapore delicato permette di accostare i calamari a molti ripieni.Mi era avanzata della pappa al pomodoro da ieri, così ho riempito i calamaretti, li ho panati con la semola di grano duro e li ho appoggiati su una vellutata di piselli.Ne è venuto fuori un piatto delicato, ricco di gustosi accostamenti, dolci, acidi, croccanti.Sa di mare e di campagna, un po’ come affacciarsi alla finestra di un borgo medievale e vedere il mare all’orizzonte.Perfetta per una #primaverainverde

Avete una birra svanita??Questa ricetta veloce fa al vostro caso .Ho infarinato delle polpette di manzo e le ho cucinate con un soffritto di cipolla, salvia e timo.... Sfumate con la birra e servite con scorza di limone....#polpette#birra#limone#riciclo#fattierifattiamodomio

È giunto il momento del secondo che ho scelto di fare per il menù della Vigilia.Mia mamma ogni tanto ha fatto i calamari ripieni, ma ho pensato che fare qualcosa al limone, che potesse in un certo senso "sgrassare" la bocca, non sarebbe stata una idea malavagia, ed in questo caso mi è venuta in aiuto la ricetta di questi calamari di Fatto in casa da Benedetta.#secondo #pesce #calamari #nataleconcookpad

Nonno Alfredo era un pescatore e la notte andava al peschereccio e rientrava al mattino per vendere il pesce appena pescato. Io bambina ho il ricordo di ogni suo gesto, con le sue mani grandi dove i pesci piccoli si perdevano, le grida gentili .." viniti...viniti u pisci e' friscu friscu.." le triglie fritte..la cipollina fresca che si abbracciava coi calamari pieni di mollica e capperi e tutte le fogline di prezzemolo... la fetta di limone luccicante dentro la padella nera a bordi alti ...il pane abbrustolito nella padella dopo il pesce fritto

https://www.noifacciamotuttoincasa.it/risotto-timo-e-limone/Un risotto delicato, leggero e dai profumi intensi. Cremoso e goloso come pochi altri: Risotto Timo e Limone!In questa settimana abbiamo parlato del timo…un’erba aromatica dalle mille proprietà benefiche e dai profumi intensissimi. Noi la utilizziamo tantissimo, sia col pesce, che con la carne, ma anche molto sulle verdure…Ne abbiamo approfittato per sperimentare un nuovo risotto, visto che per noi il risotto è qualcosa di speciale e ne facciamo davvero tante versioni diverse.Per la scelta degli ingredienti ci siamo lasciati guidare dalle caratteristiche del timo, ingrediente che volevamo esaltare, sfruttando le sue note aromatiche che già richiamano il limone.Abbiamo quindi deciso di creare una risotto con una base delicata di bucce di limone e timo e di valorizzarlo con una “crema” a base di limone e Olio EVO.Creando questa emulsione di limone e Olio EVO avrete una base perfetta anche per condire delle ottime insalate, ha un profumo davvero esagerato.Un risotto che è stata davvero un’ottima scoperta. Il risotto, cremoso e delicato viene completato dal timo e dalla crema di limone, le note acide e fresche del limone sono perfette per esaltare l’aroma fresco e intenso del timo, il tutto in un equilibrio perfetto!Ad ogni boccone avrete un’esplosione di gusti che vi ricorderanno l’estate!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#dispensadiluglio