Tronchetto di Natale salato al tonno
Il tronchetto di Natale salato, è una rivisitazione della tradizionale ricetta dolce, per la pasta biscotto ho utilizzato la stessa ricetta di quella dolce, omettendo lo zucchero e aggiungendo un pizzico di sale.
#lavideoscuoladicookpad #Nataleinnovativo
Tronchetto di Natale salato al tonno
Il tronchetto di Natale salato, è una rivisitazione della tradizionale ricetta dolce, per la pasta biscotto ho utilizzato la stessa ricetta di quella dolce, omettendo lo zucchero e aggiungendo un pizzico di sale.
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Istruzioni per cucinare
- 1
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli fino a quando diventano spumosi, aggiungere l’olio e l’acqua continuando a montare.
Unire poco per volta la farina.
Montare gli albumi a neve ferma.
Unire i due composti aggiungendo gli albumi con una spatola e mescolando dal basso verso l’alto per non farli smontare.
Versare il composto nella teglia del forno rivestita con carta da forno, oppure in una teglia rettangolare.
Cuocere a 190 gradi per circa 12-13 minuti. - 2
Mentre la pasta biscotto si raffredda, preparare la crema di tonno, frullando il tonno sgocciolato con la ricotta e il prezzemolo.
Ammorbidire il pesto di pistacchio con 3-4 cucchiai di crema di tonno e spargerlo sulla pasta biscotto.
Con l’aiuto della carta da forno, arrotolare la pasta biscotto e trasferirla su un vassoio da portata.
- 3
Eliminare i bordi che in genere rimangono senza farcitura, tagliare una fetta di rotolo e posizionarla sul fianco.
Ricoprire la superficie del rotolo con la crema di tonno e decorare creando delle strisce verticali (effetto legno) con i rebbi di una forchetta.
Completare con i pistacchi tritati e riporre in frigo.
Estrarre il tronchetto di Natale salato dal frigo, 15 minuti prima di consumarlo.
Cooksnap
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