Pantorta alla frutta e semi
L'ho chiamata "pantorta" perchè non so se definarla un pane dolce o una torta.. Senza burro, uova e con poco zucchero. E' la mia colazione tedesca che mi prepara sempre una mia amica quando vado a trovarla. Quindi mi sono fatto dare la ricetta perchè io l'adoro bagnata nel latte.
Pantorta alla frutta e semi
L'ho chiamata "pantorta" perchè non so se definarla un pane dolce o una torta.. Senza burro, uova e con poco zucchero. E' la mia colazione tedesca che mi prepara sempre una mia amica quando vado a trovarla. Quindi mi sono fatto dare la ricetta perchè io l'adoro bagnata nel latte.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cominciamo a mettere a bagno l'uvetta con la grappa per circa 1 ora. Poi tostiamo le mandorle in un padellino e le spezzettiamo. Adesso frulliamo le banane con il latte e la cannella e lo zucchero.
- 2
Adesso uniamo le farine setacciate insieme con il bicarbonato e il lievito in una boulle, poi le mandorle, l'uvetta strizzata, le mele tritate grossolanamente, la buccia grattugiata dell'arancia e mescoliamo il tutto. Poi facciamo un buco al centro e versiamo il latte con le banane frullate. Impastiamo con una spatola per amalgamare bene il tutto.
- 3
Mettiamo il tutto in una tortiera da 25cm. imburrata e infarinata e livelliamo bene. Adesso distribuiamo bene sopra i semi e i mirtilli. Inforniamo a 180° statico per circa 40 min. (controllate con stuzzicadenti). Prima di sformarla fate intiepidire 5/10 min. e poi fate raffreddare completamente prima di tagliare.
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