Prepara la salsa di pomodoro con uno spicchio d'aglio

Friggere le melanzana

Bollire gli anelli di pasta. Nel frattempo tagliare a dadini il formaggio

Unire tutti gli ingredienti all'interno di un recipiente, dopodiché rivestire con le melanzana più grandi il fondo di una teglia con cerniera. Versare il tutto nella teglia spolverare con parmigiano o formaggio a piacere; infornare a 180°per una decina di minuti fino alla formazione di una crosticina e lo sciogliersi del formaggio