Per prima cosa tagliare tutti gli ingredienti salati, pancetta, prosciutto cotto e scamorza a dadini.

Intanto in una ciotola iniziare l'impasto, inserendo per prima cosa le uova, poi metà della farina, l'olio, lo yogurt, il latte e la restante parte di farina. Poi aggiungere il formaggio grattugiato ed amalgamare il tutto.

Aggiungere poi gli ingredienti tagliati a dadini, il lievito e aggiustare di sale e pepe e a piacere il rosmarino.

Inserire il composto in uno stampo a colomba e sbattere un albume con dentro le mandorle e adagiarle sopra la colomba.

Cucinare a 180gradi per 1ora e mezza. (Fare sempre la prova stecchino).....e Buon appetito😋