Burger di quinoa con crema di avocado, maionese fatta in casa e pomodorini

Burger di quinoa con crema di avocado, maionese fatta in casa e pomodorini
Istruzioni per cucinare
- 1
Tritate il porro, le carote e le zucchine. Cuocete in padella fino a farli ammorbidire condendo con pepe e sale.
- 2
Nel frattempo preparate la quinoa e scolatela. Unite poi le verdure cotte alla quinoa con l’aggiunta di prezzemolo, farina, una spolverata di curcuma, il parmigiano e se volete legare meglio l’impasto anche 1 uovo. Amalgamate con le mani e con il composto formate i burger.
- 3
Infarinate leggermente e cuocete in olio di semi per circa 4 min per parte.
- 4
Spalmate la maionese sulla base del pane (se fatta in casa ancora meglio!), posizionate il burger e aggiungete uno strato di crema di avocado precedentemente preparata con lime, sale e pepe e uno strato di pomodorini tritati. Chiudete con il pane.
Cooksnap
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