Ciambellone morbidissimo alle pere con gocce di cioccolato
Questa ciambella è goduriosa: morbida, scioglievole e facilissima da preparare: basta avere una frusta da cucina ed una ciotola e mescolare all’infinito! E poi si sa, il connubio pere e cioccolato ammorbidisce tutti! Soprattutto se il cioccolato rimane in pezzi e non si scioglie durante la cottura (sì, c’è il trucco, ma vi svelo anche quello!). Quindi? Impastiamo!
Ciambellone morbidissimo alle pere con gocce di cioccolato
Questa ciambella è goduriosa: morbida, scioglievole e facilissima da preparare: basta avere una frusta da cucina ed una ciotola e mescolare all’infinito! E poi si sa, il connubio pere e cioccolato ammorbidisce tutti! Soprattutto se il cioccolato rimane in pezzi e non si scioglie durante la cottura (sì, c’è il trucco, ma vi svelo anche quello!). Quindi? Impastiamo!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa sciogliere il burro in microonde o a bagnomaria e lasciare raffreddare a temperatura ambiente
- 2
Nel frattempo in una padella spadellare le pere tagliate a tocchetti con 20 ml di acqua ed un cucchiaino di maizena o fecola di patate
- 3
Cuocere a fuoco medio fino al totale assorbimento dell’acqua ed allo scioglimento della maizena e tenere da parte a temperatura ambiente
- 4
Mettere le gocce di cioccolato in freezer per almeno 20 minuti (in questo modo non si scioglieranno in cottura!)
- 5
Preriscaldare il forno in modalità statica a 170 gradi
- 6
In una ciotola grande montare gli albumi con 50 grammi di zucchero per almeno dieci minuti
- 7
Aggiungere agli albumi i tuorli con i 200 grammi di zucchero rimanenti e continuare a mescolare con la frusta fino ad assorbimento
- 8
Aggiungere il burro sciolto freddo e mescolare fino ad assorbimento
- 9
Aggiungere il latte e mescolare
- 10
Aggiungere poco alla volta la farina mescolata con il lievito e la vanillina e mescolare fino ad assorbimento
- 11
Infine, aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare
- 12
Versare metà dell’impasto in una tortiera a ciambella
- 13
Con le mani disporre le pere ormai fredde sopra l’impasto versato nello stampo
- 14
Versare sopra le pere la restante parte dell’impasto
- 15
Cuocere in forno caldo a 170 gradi per 45/50 minuti
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