Gnocchi di pollo con crema di carote
Naturalmente l' #ingredientesegreto è il pollo! Per mio figlio, dall'animo vegetariano (corre per i 4 anni) la carne è uno dei grandi limiti della sua alimentazione. Così ogni tanto ricorro a questi gnocchi dal gusto delicato, io li condisco con la crema di carote, che adesso vanno tantissimo in casa, ma si posso servire burro e salvia o al pomodoro.
Gnocchi di pollo con crema di carote
Naturalmente l' #ingredientesegreto è il pollo! Per mio figlio, dall'animo vegetariano (corre per i 4 anni) la carne è uno dei grandi limiti della sua alimentazione. Così ogni tanto ricorro a questi gnocchi dal gusto delicato, io li condisco con la crema di carote, che adesso vanno tantissimo in casa, ma si posso servire burro e salvia o al pomodoro.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Iniziamo sbucciando la patata e le carote. Mettiamo la verdura all'interno della pentola a pressione e aggiungiamo il pollo sciacquato. Ora aggiungete un pizzico di sale e l'acqua.
- 2
Chiudete la pentola a pressione e mettete sul fuoco. Da quando va in pressione ci vorranno 8 minuti circa per avere tutto cotto.
- 3
Togliamo dall'acqua la patate, le carote e il pollo conservando l'acqua di cottura. Schiacciamo le patate, frulliamo il pollo mentre le carote le mettiamo momentaneamente da parte.
- 4
Uniamo il pollo e le patate in una ciotola capiente e aggiungiamo al composto un'uovo, il parmigiano grattugiato e la farina poco per volta. Impastate e ricavate i rotolini per poi tagliare gli gnocchi. Gli gnocchi potranno essere rigati con i rebbi di una forchetta.
- 5
Portate a bollore l'acqua di cottura e calate gli gnocchi, quando verranno a galla saranno pronti.
- 6
Nel frattempo creiamo la crema di carote semplicemente frullando la carota con gli aghi lavati di un rametto di rosmarino e un pizzico di curry e olio d'oliva.
- 7
Servite gli gnocchi con la crema di carote. Buon appetito!
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