I macarons francesi sono facilissimi da realizzare ma con un po' di pazienza rimarrete stupiti alla realizzazione dei macarons. Oggi io vi mostrerò i macarons al cioccolato ma volendo colorando li impasto appunto decidete a che gusto farlo ovviamente abbinandoci la crema per esempio colorate limpasto verde e quindi potrebbero essere macarons al pistacchio facendo quindi una crema L pistacchio e così via.

Amo fare i macarons ... questi dolcetti diabolici che sono tremendi a farsi, ma quando riescono provocano una gioia immensa... esistono 2 tipi di meringa per farli: francese è italiana oggi vi mostrerò in questa ricetta quella francese!

Uso quasi sempre la stessa ricetta per i macarons, qualunque sia il sapore. A volte aggiungo semi di vaniglia, cacao, del colore, polvere di pistacchio o altri aromi, So che possono essere difficili da fare, ma ti assicuro che se segui tutti i consigli, puoi farcela anche tu!Io uso la ricetta della meringa italiana (zucchero cotto) perché da una maggiore croccantezza ai gusci, ma anche più morbido dentro, e non trovo che ci voglia molto più tempo della meringa francese.La ricette é per una quarantina di macarons, possono sembrare molti, ma vanno a ruba, e poi, si mantengono molto bene nel congelatore. Lasciali riposare per un’ora a temperatura ambiente prima di mangiarli. Nel frigo, puoi tenerli per una settimana.Con questa ricetta ho voluto usare i gusci di macarons per contenere come ripieno delle piccole tatin di mele.

Dopo la preparazione di vari tipi di Macarons utilizzando la Meringa italiana ho voluto provare finalmente una ricetta con la Meringa francese, ma per gusto ed estetica preferisco di gran lunga quelli con la meringa italiana. Una Meringa piu' stabile e ferma, gusci piu' lucenti e lisci, una base detta colletterete più definito ed una consistenza più croccante. Senza dubbio la preparazione con la meringa francese è piu' veloce e si può utilizzare la frusta a foglia per il macaronage, bastano 30 secondi. In tutti i casi sono ottimi per un consumo in 2/3 giorni con un ripieno più solido. Se non avete voglia o in grado di preparare uno sciroppo di zucchero senza termometro per la preparazione della meringa italiana, questa soluzione è ideale.Io li ho farciti in parte con una crema Speculoos e in parte con una ganache al cioccolato al latte.

Oggi per l'oroscopo di cookpad la mia ricetta è per i nati sotto il segno della Vergine ♍.Eccovi i miei primi macarons ☺️☺️ non sono bellissimi ma il sapore è davvero goloso☺️#stellepadelle

Biscotti crepati al cioccolato fondente, facilissimo da preparare, semplici ma golosissimi che si sciolgono in bocca. Per realizzare questa ricetta mi sono ispirata all'autrice cookpad Italia Maria Cerulli. Questi biscotti sono ottimi da servire a colazione, come merenda, o serviti come dolcetti nel momento del tè pomeridiano.#biscottialcioccolato#cooksnap#condivisione#cookpad_it

#nonsibuttavianiente#riciclareglialbumi#albumi#biscottiDopo una serie di preparazioni mi sono ritrovata con un certo numero di albumi avanzati e questa volta non avevo voglia di fare le solite meringhe. Guardando qua e là ho trovato questa idea della bravissima Misya, biscotti di albumi e frutta secca, fatta qualche modifica e adattandoli senza glutine sono venuti fuori questi biscottoni rustici e morbidi alle nocciole... All'interno la consistenza è particolare, avendo una base di meringa restano morbidi quasi gommosi, una consistenza che in realtà è piacevole soprattutto quando incontra le nocciole croccanti. La prossima volta proverò a farli più sottili... Bruttini eh ma buoni 😅

#senzalattosio#pavlovaUna meringa al cocco e scorza di limone farcita con panna alle fragole e panna alla basilico.Visto che ferma proprio non so stare e che per qualche ragione fare le meringhe mi rilassa ne faccio tantissime ma ogni volta devo sperimentare nuovi gusti... Per fortuna ho chi le mangia 😅la meringa con cocco e scorza di limone è fantastica e la panna al basilico è molto particolare, è da provare!!!

Quando ho preparato il dolce per il compleanno di mio padre, una millefoglie a cui abbiamo aggiunto una crema chantilly all'italiana, mi erano rimasti senza utilizzo gli albumi di 4 uova avanzati dalla crema e mia mamma mi ha proposto di usare questa ricetta di Fatto in casa da Benedetta che aveva visto lei il giorno prima, ho visto un attimo come era e mi sono detta che potevo provarci, erano da consumare, in quel momento non mi veniva in mente cos'altro potevo cucinarci e ci ho provato.Rispetto alla ricetta originale, non ho inserito il cioccolato e le nocciole, quindi ho usato la ricetta base delle meringhe, non sono venuti perfetti, l'interno era rimasto più morbido e non croccante come ho nella mia testa le meringhe.#dolci #meringhe #spumini #piattidirecupero #giocoestate

La torta caprese nasce a capri da un cuoco che per errore si dimenticò di aggiungere la farina all'impasto. La torta a base di mandorle e cioccolato è a dir poco unica!!!una leggera crosticina croccante esterna racchiude una morbidezza unica all'interno....unico!!! questo dolce è più difficile a dirsi che a farsi basta seguire i miei consigli e il successo è assicurato 😉

Questi biscottini che compongono il mio alberello dolce di Natale sono nati per venire incontro alla intolleranza al glutine ad un amico di mia figlia. Sono sottili e tra due biscotti c'è del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.

Questa è la mia versione al cioccolato delle torta paradiso #colazioneacasa buonissima per colazione e per tutte le ore della giornata