I moscardini in umido sono una ricetta facile e veloce da preparare a base di moscardini, pomodoro, aglio e prezzemolo. Sono perfetti da servire con fette di pane tostato.#calendariosettembre

La ricetta è ispirata ad un piatto di Cannavacciuolo Spaghetti e Polpo. Ottima sia per condire la pasta o, come nel mio caso, come secondo piatto accompagnato da Crostoni di pane tostato.

una ricetta facile e gustosa da fare,per quelli che dicono che cucinare il pesce è difficile!In questa ricetta non aggiungo sale perchè i moscardini durante la cottura rilasciano acqua che insaporiscono gli stessi.

Questo piatto veloce e ideale per chi non ha molto tempo e deve preparare un piatto in pochi minuti.Molto semplice dal sapore mediterraneo.#giocoestate #passionidifarro #cookpad_it #mammeericette #primopiatto #pranzo #ricetteveloci #pastalover

Voglia di mare, iniziamo con la tavola. Quando vado a fare la spesa mi lascio ispirare da quello che vedo al banco del pesce, anche lì cerco la stagionalità e un prezzo conveniente. Cosi nasce il mo menù settimanale.Oggi prepariamo i moscardini in questa versione rossa.Vogliamo iniziare?#moscardini #dispensadigiugno #iocucinosostenibile

Questo piatto è un ricordo di una fuga d'amore... In un posto di mare.Moscardini in guazzetto di ciliegini

Piatto buono sia come antipasto che come primo

Stasera a cena si mangia pesce... questa volta ho scelto dei filetti di triglia, un pesce molto sapido e dalla consistenza interessante, che a mio parere trova un ideale abbinamento con ingredienti saporiti come i filetti di acciuga, le olive taggiasche e i capperi: la salinità è poi mitigata dalla dolcezza dei datterini, che insieme al vino bianco creano un meraviglioso intingolo al quale è difficile resistere... in questo caso la scarpetta è decisamente obbligatoria!

Il pesce alla Busara è un piatto tipico di origini Istriane, arrivato poi sulle coste venete.Si tratta di un modo di cucinare il pesce dell’Alto Adriatico, come gli Scampi, le Granseole oppure Calamari e Moscardini.E’ un condimento molto saporito a base di sugo di pomodoro, vino,cipolla, aglio e peperoncino, e si usa per condire gli spaghetti oppure per preparare il pesce in umido.Le origini del nome Busara non sono molto chiare. Da una parte si pensa sia una derivazione dialettale veneta della parola “bugia”, in quanto i pescatori usavano cuocere gli scarti degli scampi in un sugo di pomodoro e vino facendoli passare per una deliziosa zuppa .Più probabilmente è il nome stesso del recipiente di coccio che veniva usato per cucinare sulle navi, la Busara.Per preparare i miei MOSCARDINI ALLA BUSARA ho usato dei Pomodori pelati consistenti e polposi, perfetti per le lunghe cotture.#estateitaliana #calendariodiluglio #moscardini #pesce #busara

Li trovo spesso freschi a buon prezzo il piatto è ottimo con pane casereccio tostato come pure un ottimo sugo per una pasta

Un secondo piatto semplice, leggero e gustoso. Le verdure sono quasi croccanti e si sposa molto bene con i moscardini. I moscardini con la verdura è uno dei miei piatti preferiti perché racchiude i sapori del mare e della terra che io amo moltissimo.