È il periodo dei fichi..gli ho preparati come frutta secca da gustare con le mandorle tostate oppure noci.. buonissimeeeeee👏👏

Chi non le ha mai assaggiate? Avevo dei fichi essiccati al sole ed ho voluto sperimentare questa nuova ricetta. È una ricetta molto antica calabrese che solitamente si prepara per il periodo natalizio.

Liberamente (moooolto ma molto liberamente) ispirato al lonzino marchigiano, ovvero il salame fatto di fichi secchi, eccone la mia versione con mandorle e fichi freschi.La tecnica ricorda quella del salame di cioccolato ma la base è fatta da farina di mandorle e frutta secca.I fichi, a differenza della versione marchigiana, sono freschi. Il risultato è un dolce estivo, senza cottura e di stagione.#dispensadisettembre

Ricetta tipica pugliese del Salento(in dialetto fiche cu le mennule) e una specialità gastronomica gustosa,croccante e gustosa a base di specie e mandorle.

I fichi secchi una tradizione , pasticceria antica tramandata dalle nostre bis nonne e dolce antico di paese perché ogni regione cambia l'ingrediente interno personalizzandolo

Una base di biscotti senza glutine e mandorle ripiena di crema al formaggio con ricotta, miele e fichi freschi... golosissima!

I fichi sono uno dei frutti golosi della nostra terra di Puglia, a dir la verità sarebbero fiori🤔 Per la mia ricetta ho voluto usare i miei preferiti, piccoli e gustosi, dolcissimi con polpa bianca, si possono mangiare con tutta la buccia, data la tenerezza, i fichi "attav"! È bello mangiarli sotto l'albero, trasformarli in fichi secchi al nostro bel sole, infornarli con mandorla e cioccolato e impiegarli in mille preparazioni! È il frutto della saggezza, storicamente ne faceva uso Platone "il mangiatore di fichi"! I Romani lo ritenevano un albero sacro, così come l'ulivo e la vite!!! Li ho trasformati in una deliziosa confettura, abbinabile a fonduta, formaggi morbidi, fette di pane tostato e dolci crostate, anche le nostre famose "ficazzedd", panzerottini di pasta di tarallini farciti! Provate a farla anche voi!!!

Semplici, gustose e dal sapore antico!#dispensadisettembre #fichi #frolla #crostate

Dopo quelli ricoperti di cioccolato  non potevano mancare i fichi secchi al miele per arricchire le tavole delle feste. La mia mamma li ha sempre fatti cosi...

Fichi di stagione e le mandorle. La frolla di Knam con farina semintegrale. #dispensadisettembre

I mendiants sono golosi dolcetti tradizionali francesi composti da un disco di cioccolata fondente arricchito da frutta secca e frutta candita.In origine si preparavano per le feste natalizie e venivano decorati con ingredienti che richiamavano il colore degli abiti dei quattro ordini monastici francesi chiamati “mendicanti” (in francese mendiants) perché avevano fatto voto di povertà.Si usava decorare il disco di cioccolata con uva passa per i Domenicani, le nocciole per gli Agostiniani, i fichi essiccati per i Francescani e le mandorle per i Carmelitani.#mendiants#cioccolatini#fruttasecca#stellepadelle#fattierifattiamodomio

#calendariodisettembre2024Semplici e gustosi biscotti di frolla,con farina e granella di mandorle, ripieni di marmellata di fichi (home made) , e granella di mandorle