Siamo ormai in autunno e la regina della tavola è sicuramente la zucca! Una delle mie ricette preferite con questo ortaggio è sicuramente la vellutata!

#Vellutata di #zucca e #patateLe #vellutate sono tra i #comfortfood più #familiari e #semplici, per tutti i palati e per tutte le stagioni, ma io trovo che in particolare durante le serate invernali siano una vera #delizia .#verdure#passatodiverdure#cibosano#healthyfood#light#healthy#dispensadigennaio

Arrivano le giornate autunnali, uggiose, con l'aria fredda e la voglia di scaldarci con qualcosa di buono a tavola. Una coccola dolce e davvero raffinata nonostante la semplicità degli ingredienti. Buona zucca a tutti🎃😊😋#menusettimanale

Non una crema di zucca semplice eh 😅 ma arricchita da una deliziosa crema di formaggi, speck e crostini croccanti. Un vero comfort food in queste prime giornate fresche ♥️

#FESTADELLAMAMMA.. porto questo piatto il risotto alla zucca per due motivi: è stata la prima volta che da bambino ho assaggiato la zucca e poi è stata la prima ricetta che ho fatto assieme a mia madre. Che facendo l' infermiera purtroppo non passava tanto tempo come io avrei voluto. Mia madre è stata la mia mentore, lei ha stimolato la mia curiosità e il mio palato. Grazie a lei si è accesa in me la passione per la cucina.❤️

Una volta mi dilettavo a fare shopping nei negozi di abbigliamento o di scarpe, adesso mi diletto sempre di più in enoteca e dall'ortolano...Andando a fare la spesa dal fruttarolo, come si dice a Roma, trovo la zucca di Mantova e me l'accaparro subito, scorrendo fra i banchi trovo delle zucchine romanesche con dei fiori stupendi e il risotto è fatto! #lascuolalapasta

E' iniziata la stagione della zucca e nel mio ricettario non poteva mancare questa ricetta. E' semplice, buona, leggera e favolosa come comfort food quando il freddo ormai è alle porte...#dispensadisettembre

Lo scorso anno avevo già pubblicato una vellutata di zucca ma questa ha qualcosa in più, le cozze!L'avevo già provata ma non avevo scritto la ricetta, solo buttato giù due righe quando ne ho pubblicato una foto sul mio profilo Instagram ma questa volta ho deciso di inserirla anche tra le ricetta qui perché viene ottima 🤩#primopiatto #piattounico #zucca #cozze #vellutata

Io amo la zucca! Ogni anno non aspetto altro che questo periodo per sbizzarrirmi con questo ortaggio!Questa volta puntiamo sul dolce..

La vellutata di zucca e patate è un primo piatto classico dell'autunno, apprezzato dai grandi e dai piccoli. Grazie alla sua consistenza cremosa e delicata la vellutata riscuote sempre un gran successo in tavola. Zucca e patate, inoltre, stanno molto bene insieme. La crema di zucca si può guarnire con del pane rustico o con dei crostoni dorati, ma è ottima anche con il riso. Perfetta anche per una cena, quando le temperature si abbassano ed il palato richiede di assaporare qualcosa di caldo per combattere il freddo. E’ un piatto di origine contadina, economico, genuino, semplice da preparare e davvero prelibato. La bontà del piatto dipende essenzialmente dalla scelta della zucca e dunque bisogna verificare che la polpa sia di un bel colore giallo-arancio. La zucca, come altri ortaggi e frutti, è ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, un componente utile per la formazione della vitamina A, fondamentale per la nostra salute. La vellutata di zucca e patate si può conservare in frigorifero, per 3 giorni, in un contenitore ermetico. #calendarionovembre #halloween #ricettedifiorellafiorenzoni #cookpad

Scopriamo una nuova variante di un grande classico, la vellutata di zucca! Io personalmente amo molto le vellutate, soprattutto con l'arrivo dei primi freddi e della stagione autunnale sono uno dei miei comfort food preferiti, perciò cerco sempre modi nuovi per cucinarle e renderle ancora più interessanti: in questa versione la dolcezza della zucca è esaltata ancora di più dalla presenza delle carote e delle patate dolci, e dato che le sfumature di arancione non erano sufficienti ne ho aggiunta un'altra usando la curcuma! Per conferire carattere? Basilico e noce moscata! Per dare un tocco in più di cremosità? Il caprino! Per arricchire il piatto? Il sorgo, un cereale integrale dalla consistenza gradevolissima!

Rape bianche, porro, la mia amata #zucca e patate... tutti trovano una degna fine in questa sfiziosa zuppa: il tutto è reso ancora più invitante da olio novello, pancetta e crostini di pane al parmigiano! 😋 Nella#dispensadisettembre è arrivata anche una zuppa! 💪